Von Trapp & Schnitzel: niente pasta, per favore

The Sound of Music, film americano del 1965, racconta la storia vera dei von Trapp, famiglia austriaca fuggita da Salisburgo durante il nazismo — eppure in Austria quasi nessuno la conosce, mentre nei paesi anglofoni è un culto assoluto. Chicca: nel film fuggono a piedi sulle Alpi, ma nella realtà presero il treno per l’Italia — e Georg von Trapp era pure cittadino italiano, nato a Zara. A Vienna, se nomini i von Trapp, sguardi vuoti: nessuno conosce nemmeno My Favorite Things, la canzone più famosa del film, dove si canta di «schnitzel with noodles». Peccato che in Austria lo schnitzel con la pasta non esista. Ma tu lo sai davvero cosa si serve con lo schnitzel?